Sdílet
 

Jak pěstovat česnek

Datum vydání: 24.07.2014 | autor:

Vypěstujte si i vy pravý český česnek, který je chuťově intenzivnější a kvalitnější než česnek dovezený z Číny, Španělska, Nizozemí a jiných zemí. Jeden stroužek kvalitního česneku snadno vydá za celou palici toho nekvalitního. Nemluvě o chemickém ošetřování a mnohdy dlouhé době skladování bůhvíkde. Nezapomeňte – pokud jste si na česnek letos při plánování výsadby nevzpomněli, myslete na něj pro příští sezónu. A začít můžete už po prázdninách. Vlastní česnek ze své zahrádky je prostě vždy nejzdravější a nejchutnější!

Česnek - pilíř kuchyně! Česnek - pilíř kuchyně!
Česnek - pilíř kuchyně!
Už jen jediný stroužek česneku denně je výbornou prevencí vysokého krevního tlaku a cholesterolu v krvi, přitom pořádně protáhne váš nos a je silným přírodním antibiotikem bez vedlejších účinků. Vůně česneku navíc vzbuzuje chuť k jídlu. Co na tom, že nám po jeho konzumaci páchne z úst? Zdraví je přednější a zápach lze přehlušit třeba žvýkačkou. Říká se též, že pokud česnek pěstujeme mezi ostatními rostlinami - odpuzuje škůdce, především pak mšice. Česnek má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Ta se při narušení buněčné stěny mění v kyselinu pyruvovou a kyselinu 2-propensulfenovou a ty se ihned transformují na alicin. Alicin pak na vzduchu oxiduje na diallyldisulfid, čímž vzniká charakteristické aroma česneku. A dlužno dodat, že i velmi trvalé.
Květ česneku Květ česneku
Květ česneku

Taxonomie česneku

Česnek kuchyňský (Allium sativum) z rodu amarylkovité (Amaryllidaceae), jinak též česnek setý, je celosvětově známé koření, ovšem i ovoce z čeledi amarylkovitých. Název česneku pochází od základu čes (s významem 'česat'). Keltské označení pro česnek krem se vyskytuje v názvech jako Křemžský potok či Křemže, což není neobvyklé označení. Česnek je vytrvalá rostlina, ovšem my ji na zahrádkách pěstujeme jednu sezónu. Na bázi má česnek složenou stlačeně kulovitou cibuli, která se dělí na několik dužnatých šupin (stroužků), krytých společným obalem bílé až purpurové barvy. Oddělením stroužků česnek rozmnožujeme vegetativně. Stonek česneku je na průřezu oblý a do půlky je pokryt pochvami listů. Listy jsou jednoduché a přisedlé, s celokrajnými, plochými a široce čárkovitými čepelemi, cca 2,5 cm širokými, na rubu kýlnatými a se souběžnou žilnatinou. Květy česneku jsou oboupohlavné a kvetou ve vrcholovém květenství. Květem je hlávkovitě stažený zdánlivý okolík - ve skutečnosti jde o vrcholičnaté květenství zvané šroubel. Květenství je podepřené toulcem, který brzy opadá. Květenství vždy obsahuje pacibulky, které jsou též vhodné k vegetativnímu rozmnožování česneku – v 1 květenství najdeme mnohem méně květů než pacibulek. Okvětí květu je složeno ze 6 okvětních lístků, které jsou zelenavě bílé až růžové - řidčeji bílé a nachové.

Česnek kuchyňský zřejmě pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Jeho původní vlastí je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Mongolové česnek přivezli do Číny, odkud se rozšířil dál přes starý Egypt. V Řecku a Římě byl dokonce posvátný, připisovali mu posilující účinky a dávali ho jíst vojákům na válečných výpravách. Paradoxně jím však bohatší lidé také krmili své otroky a sami se mu ke své škodě vyhýbali. Odjakživa je česnek též oblíbeným pokrmem Židů.
Česnek v úhledném copu Česnek v úhledném copu
Česnek v úhledném copu

Česnek „paličatý a nepaličatý“

Česneky známe paličaté (paličáky) a nepaličaté. Paličáky mají kroutící se květní stvol s pacibulkami a stroužky ve velké nafialovělé cibuli, nepaličáky nevybíhají do květního stvolu, netvoří pacibulky a stroužky v cibuli jsou bílé. Odrůdy česneku se však též dělí podle doby výsadby. Podzimní výsadba (září až říjen) se sklízí na začátku příštího léta, má vyšší výnosy, ale kratší skladovatelnost. Jarní výsadba sice může mít nižší výnosy kvůli kratší vegetační době, dobře se ale skladuje. Jarní odrůdy jsou dokonce odolnější vůči houbovým chorobám. Česnek vysazujeme co nejdříve na jaře a též podzimní výsadbu raději provedeme dříve, aby česnek stačil dobře zakořenit, než přijde zima. Například na květnovou výsadbu bychom čekali velice dlouho.

Klíčový je pro česnek výběr kvalitní sadby – pořídíte ji jen u prověřených prodejců, tedy v dobrých semenářských obchodech. Výběr odrůd je široký a doporučujeme poradit se s prodávajícím.

Kde se bude česneku líbit?

Česnek miluje slunné, suché a vzdušné stanoviště, půdu písčitou a nebo naopak hlubokou hlinitou či jílovitou, ovšem s dostatkem humusu a příměsí písku. Před výsadbou půdu vždy zryjeme a pohnojíme kompostem – musí být propustná, propracovaná a s dostatkem živin. Zapomeňte na výsadbu v zamokřených částek zahrady – česnek nesnese stálé mokro, ovšem na druhou stranu též nevyžaduje vydatnou zálivku – česnek zavlažujeme jen za dlouhodobého sucha, především pak v květnu a červnu.

A pozor – česneku vyloženě škodí čerstvý chlévský hnůj a přihnojování dusíkatými hnojivy. Nemá též rád půdu, ve které byly před ním brambory, rajčata, pór a nebo cibule. Na tato místa můžeme česnek vysadit nejdříve po čtyřech letech. Vadí mu též hrách a směsky s hrachem a ozimému česneku ozimé obiloviny, jelikož ozimý česnek zaplevelují (jarnímu nevadí). Naopak vhodnou předplodinou je vikev huňatá (ozimá), kterou do půdy zapravíme jako zelené hnojení.
Pěstovaný česnek Pěstovaný česnek
Pěstovaný česnek

Vysazujeme česnek

Pokud jste se rozhodli pro vegetativní výsadbu stroužků, je to stejné jako s pacibulkami. Vysazujeme je cca 8 až 10 cm od sebe, v řádcích vzdálených 25 až 30 cm, podpučím (bříškem) dolů, na jaře 5 cm hluboko, na podzim 8 cm hluboko. Nad vrcholky stroužků by mělo být ještě alespoň 4 - 6 cm půdy. Vybíráme vždy spon podle použité odrůdy česneku. Jelikož lze usušený česnek dlouhodobě skladovat, snadno použijeme k výsadbě i loňskou úrodu. Doporučuje se vysazené stroužky zahrnout pískem, nikoli zeminou – česnek pak lépe vzejde. Navíc vždy sázíme jen obvodové stroužky. Při pěstování též nezapomeňte, že pokud česneku vylámete květenství hned, jak se objeví, neodčerpá z cibule tolik živin a stroužky budou větší.

Před výsadbou moříme stroužky česneku ochrannými přípravky a fungicidy - například ROVRAL FLO, ROVRAL 50WP nebo BENLATE. Nevysazujeme poškozené, příliš malé a nebo plesnivé stroužky.

Česnek není třeba příliš zalévat, naopak nesnese mokro a vlhkost, zaléváme pouze za dlouhodobého sucha. Během vegetace rozrušujeme půdní škraloup a ručně odplevelujeme. 
Česnek Česnek
Česnek

Sklízíme česnek

Že je paličák zralý, poznáme tak, že se mu narovnávají dříve zkroucené květní stvoly s pacibulkami. Pokud jste ale květ dříve ulomili, jednoduše sledujte žloutnutí listů a také fakt, že již má jen 5 dužnatých listů. Jakmile začnou žloutnout, musí česnek z půdy ven. Zralému nepaličáku pro změnu trvale polehává nať. Pro česnek je důležitá včasná sklizeň, u přezrálého česneku se začínají oddělovat a rozpadat stroužky, obtížně se sbírají a skladují. Ideální je totiž svázat česnek stejně jako cibuli do copů. Sklizený česnek sušíme na vzdušném a suchém místě – ideální je třeba větraná půda.

Nemoci a škůdci česneku

Oč je česnek větší přítel člověka, o to víc má svých vlastních nepřátel. Česnek často napadají houbové choroby a háďátka, proto stroužky česneku moříme ještě před výsadbou ochrannými přípravky a fungicidy. Napadení háďátky poznáme podle deformace rostliny a houbovatění pletiv (hlavně v podpučí). Čím deštivější je v daném roce počasí, tím větší je pravděpodobnost napadení česneku. Bohužel již napadené rostliny nezachráníme, ale musíme je naopak vytrhat a zničit! 
Zdroj: www.ČESKÉSTAVBY.cz, www.jaktak.cz, www.ireceptar.cz, www.wikipedia.cz, www.shutterstock.com
Sdílení článku

Sdílejte na sociálních sítích

Vybíráme články

Katalog zboží

Novinky v katalogu zboží
  • Letničky nízké - semena - 0, 9 g 17 Kč
  • Lechuza QUADRO 21 linerS (kompletní set) 691 Kč
  • Majoránka zahradní - Majorana hortensis - semena - 0.5 gr 21 Kč
  • Zázvor - Etlingera elatior - prodej semen - 3 ks 36 Kč
  • Pantoflíček celolistý - Calceolaria - semena - 5 ks 30 Kč
  • Lechuza DELTINI Premium rose gold (kompletní set) 491 Kč

Další kategorie e-shopu

Ohodnoťte článek kliknutím:
Hlasovali: 3 uživatelé
Diskuze na téma "Jak pěstovat česnek"

Celkem komentářů: 2

česnek 03.11.2015, 16:03:28

česnek potřebuje velký záhon protože se musí od sebe daleko dát 8 až 10 cm kupovat český česnek protože 
ten vám vyroste jako tenisák musíte ho zasadit na začátku listopadu podzim je nejlepší den pro česnek česnek jeho jméno zní a pálí unikát pak je dukát kterej česnek pálí tím ste zdravější.

jak pěstovat česnek 09.07.2015, 09:32:12

Dobrý den,můj osvědčený návod pěstování česneku je pokud topíte dřevem,výborně mu vyhovuje dřevní popel.trochu rašeliny,písku,a kompostové zeminy,či třeba slepičí trus,vždy ale záhon po sklizni zrýpat,a důkladně prolít.sázím na český paličák,takto již pěstuji mnoho let,a sklizeň je bohatá.Netrpí háďátky,i plísně jsou minimální,tak cca 3 na padesát sazenic.
Sázím vždy podzimní sadbu,lepší i začátek listopadu.Zalévání tak dvakrát týdně při větším suchu,více při růstu,nikoliv vůbec,vodu potřebuje jako jiné rostliny.
Je sluncemilovný,vždy sázejte na přiměřeně slunné místo.
Děkuji za případné připomínky.

Přidat nový komentář k  "Jak pěstovat česnek"

NAHLÁŠENÍ NEVHODNÉHO PŘÍSPĚVKU zavřít
Opravdu chcete nahlásit administrátorovi tento příspěvek jako nevhodný ? ANO NE