Sdílet
 

Potřebujeme v dnešní době spíž a špajzku?

Datum vydání: 22.11.2012 | autor:

Potraviny můžeme i dnes tradičně ukládat v potravinových stkříních či samostatných místnostech, ideálně se snadným přístupem přímo z kuchyně – špajzech, jako tomu bývalo dříve. Prostory pro uložení základních potravin, které nepotřebují být v chladu, jsou však dnes často součástí kuchyňských linek. Potraviny určené k rychlé spotřebě, které vyžadují chlad, ukládáme do chladniček, zásoby zachlazených potravin do mrazniček. Proto se dnes mnoho domácností zcela obejde bez samostatně stojících a větraných potravinových skříní či špajzů. Přesto však stojí za to mít takový špajz k dispozici.

Špajzka Špajzka
Špajzka
Malovaná špajzka Malovaná špajzka
Malovaná špajzka
Dostatek veškerých potravin je dnes na každém rohu. Mnohými z nás však zmítá cenová válka. Když je něco výrazně levnější, zakoupíme toho nadbytek a neuvědomujeme si, že bez rozumného zacházení se zásobami pouze zvyšujeme svou spotřebu a ve skutečnosti nešetříme. Nemluvě o uvedených datech spotřeby. Systém je tak nastaven a reklama nás ohýbá. Nakoupené zásoby je pak třeba někde uskladnit. Pojďme nejprve zalistovat v historii. K čemu špajzy sloužily dřív a jak vypadaly?

Co byla špajzka?

Špajzka byla skříňka určená k ukládání potravin. Stejně jako manželská postel, kolébka, skříň, stůl a židle patřila špajzka do základní výbavy každé nové rodiny. Používala se též synonyma spižní skříň, mučnice, nebo vařenka a jiná, v závislosti na konkrétním krajovém nářečí. Do špajzky se ukládala mouka, cukr, chléb, luštěniny, zavřeniny, med, sůl a další suroviny a produkty. Špajzky měly hlubší regály a zásuvky a byly větrané, často i z přední strany (odvětrávaná dvířka plechovými dírkovanými mřížkami, nejčastěji kruhovými, skrz malé dírky nemohl pronikat hmyz ani hlodavci). Ve špajze uskladněné potraviny měla hospodyně v kuchyni vždy rychle po ruce. Sypké potraviny byly uskladňovány rovnou v zásuvkách, ostatní v nádobách (sklenice, dózy, porcelánové hrníčky, …), krabicích či sáčcích uložených na regálech. Některé potraviny se zavěšovaly na háčky – například sušené houby v pytlících, křížaly, byliny, …

Špajzky se lišily svými velikostmi, čili výškou, šířkou a hloubkou. Vyrobeny byly nejčastěji ze smrkového dřeva, povrchově upraveny voskem. Setkáme se však i s barevnými úpravami včetně maleb a tmavými odstíny. Úchytky byly ze dřeva, kovu či porcelánu.
Ve spíži se některé potraviny dříve také zavěšovaly, kvůli hlodavcům Ve spíži se některé potraviny dříve také zavěšovaly, kvůli hlodavcům
Ve spíži se některé potraviny dříve také zavěšovaly, kvůli hlodavcům
Retro kuchyně Retro kuchyně
Retro kuchyně
Retro kuchyně Retro kuchyně
Retro kuchyně
Uspořádání regálů ve špajzce Uspořádání regálů ve špajzce
Uspořádání regálů ve špajzce

Současné špajzky

Roli špajzek dnes nahrazují konkrétní skříňky a police kuchyňských linek, může však jít i o samostatné skříně, které jsou, ale nemusí být součástí kuchyňské linky. Ukládání sypkých potravin do zásuvek je však již konec. Pokud nezůstanou v originálním balení, používáme speciální nádoby, sady nádob a podobně. I současné špajzky mohou být odvětrávané, dnes však již pouze zezadu. Pohledává část nábytku zůstává neporušena.

Špajzka a spíž

Pojem spíž se používal odedávna a svůj význam neztratil ani dnes. Stejně jako špajzky (skříně), sloužily a slouží i spíže (malé místnosti) k ukládání potravin. Mnohé potraviny prostě nepatří do ledničky a skříňky kuchyňských linek také nejsou bezedné.

Spíž by měla mít ve zdi menší okno určené k větrání a regulací teploty. Měla by být orientována na východ a snadno ji vytvoříme při rekonstrukci dostatečně prostorné kuchyně pomocí příček o síle cca 10 cm. Spíž můžeme vyzdít, nebo vytvořit pomocí sádrokartonu. Do spíže neumisťujeme topný systém. Jejím nejdůležitějším vybavením je systém regálů, respektive polic, případně drátěných košíků s podložkami proti propadnutí potravin.

Spíž je tvarově obdélníková, její půdorys však může být i čtvercový, pokud je vsazena do rohu kuchyně. Dveře do spíže by měly být stejné jako dveře do kuchyně. Vchod do spíže a spíž samotná by měly být orientovány na okraji kuchyně, posunutí spíže až do jídelny je velice nepraktické.
Skladování potravin ve spíži Skladování potravin ve spíži
Skladování potravin ve spíži
Skladování potravin ve spíži Skladování potravin ve spíži
Skladování potravin ve spíži
Retro špajzka Retro špajzka
Retro špajzka
Uložení potravin ve skříňkách (špajzkách) kuchyňské linky Uložení potravin ve skříňkách (špajzkách) kuchyňské linky
Uložení potravin ve skříňkách (špajzkách) kuchyňské linky

Špajzky

Do menších bytů a kuchyní musíme namísto samostatné spíže pořídit špajzku. Vytvoříme tedy spíž ve skříni – špajzce. Tuto skříň orientujeme opět na východ a vybavíme ji odvětrávacím systémem (ventilačními otvory). Zabráníme tak šíření plísní, vzduch uvnitř cirkuluje a nehromadí se zde vlhkost.

Velikost skříně bude odpovídat počtu obyvatel a zálibě rodiny ve vytváření množství zásob. Tato skříň může být vysoká, široká a hluboká, ale i nízká a úzká. Dveře spíže budou v tomto případě odpovídat dvířkám kuchyňské linky, stejně jako materiál její konstrukce. Stane se tedy součástí linky, byť samostatně stojící. Uvnitř mohou být tradiční poličky, ale třeba i drátěný systém či systém výsuvů s dojezdy. Vždy platí, že drátěný program se hodí nejvíce do nejnižších a nejvyšších míst spíže.

Zdroj použitých fotografií: www.shutterstock.com
Sdílení článku

Sdílejte na sociálních sítích

Vybíráme články

Katalog zboží

Novinky v katalogu zboží
  • SCHOCK PRIMUS C-150 Croma 7 590 Kč
  • SCHOCK NEMO N-100 Nero 5 550 Kč
  • AXUS stojánková dřezová baterie s výsuvnou sprškou,… 7 592 Kč
  • Salátová mísa s příborem Koziol Leaf, antracit 890 Kč
  • SET 2 Dřez MANHATTAN D-100XS + baterie SIMI barevná 7 110 Kč
  • Bílé papírové a plastové talíře 192 Kč

Další kategorie e-shopu

Ohodnoťte článek kliknutím:
Hlasovali: 3 uživatelé
Diskuze na téma "Potřebujeme v dnešní době spíž a špajzku?"

Celkem komentářů: 2

Potřebujeme v dnešní době spíž a špajzku? 07.11.2013, 12:19:44

ano potřebujeme.
Kéž by se to všechno vrátilo.

16.08.2014, 13:27:56

Je to potřeba

Nahlásit příspěvek jako nevhodný

Přidat nový komentář k  "Potřebujeme v dnešní době spíž a špajzku?"

NAHLÁŠENÍ NEVHODNÉHO PŘÍSPĚVKU zavřít
Opravdu chcete nahlásit administrátorovi tento příspěvek jako nevhodný ? ANO NE