Sdílet
 

Stévie sladká | Stevia rebaudiana: pěstování

Rostlina | Stévie sladká, Stevia rebaudiana

V Jižní a Střední Americe stévii znají již od pradávna, postupně se dostávala do všech koutů světa. Používala se zejména k doslazení nápojů, do bylinných likérů a do zákusků. V dnešní době je stévie ceněná především jako přírodní sladidlo, které je nekalorické. Zvyšuje produkci inzulinu v těle a tím napomáhá snižovat projevy cukrovky. Dále zlepšuje trávení, snižuje pálení žáhy, snižuje únavu a dokonce zahání chuť na alkohol a tabákové výrobky. Přežvykování listů omezuje zápach z úst, snižuje kazivost zubů a paradentózu. Extrakt ze stévie je plnohodnotnou náhradou řepného cukru – 0,1ml nahradí 1 kostku řepného cukru. Je až 35x sladší než cukr.

I když se ve své domovině pěstuje jako teplomilná trvalka, v našich podmínkách ji pěstujeme jako jednoletou rostlinu. Roste v trsech a tvoří velké, oválné listy s pilovitým okrajem,které mají sytou zelenou barvu. Listy mají velmi sladkou chuť. Kvete drobnými, bíllými květy. Hnědá až černá semena v našich podmínkách jenom zřídka dozrávají. Rostlinu pěstujeme v našich podmínkách v květináči doma nebo venku. Na podzim však rostlinu přenášíme do místnosti, aby ji mráz neponičil. Mráz by byl pro rostlinu osudný.

Sklízíme mladé části výhonů a konzumujeme je čerstvé nebo sušené. Mladé listy mají však lepší chuť a umožňují vyřadit cukr ze hry. Listy sklízíme koncem jara do poloviny podzimu. I když vysoké teploty nemají dopad na sladkost listů do sladkých pečených pokrmů se doporučuje přidat ještě cukr, který stévie objemově v těstě nenahradí a také nedokáže v kynutých těstěch "pomoci" kvasnicím vytvořit kvásek. Listy je možné sušit na suchém, vzdušném místě. Při pěstování ve skleníku stévie obrůstá po sklizni rychleji.

Charakteristika rostliny Stévie sladká, Stevia rebaudiana

Původ: Jižní a Střední Amerika
Druh: bylina
Typ listu: střední listy, vejčité, zubovité
Barva listu: zelené
Barva květu: bílá
Kvete: Kvete od července do září.
Výška: 40 - 80 cm
Náročnost pěstování: Rostlina není náročná na pěstování.
Tvarování / řez: Zaštípnutím rostliny podpoříme její větvení.
Nároky na světlo: přímé světlo
Odolnost: nemrazuvzdorná
Vlhkomilnost: normální
Substrát: půda bohatá na humus
Doba květů: červenec, srpen, září

Požadavky na pěstování

Stanoviště: Vhodné je slunné stanoviště.
Teplota: Stévii je možné přezimovat při teplotě 10 – 14 °C. Teploty pod 10 °C rostlině dlohodobě nesvědčí, při teplotě kolem 5 °C rostlina obvykle vadne a umírá.
Voda: Rostlina by měla být substrát stále mírně vlhký. Pokud se rozhodneme rostlinu přezimovat, nesmíme opomenout na pravidelnou zálivku.
Množeni: Množení je možné ze semen. Úspěšnost jejich vyklíčení není však na 100%. Další možností je řízky odebranými koncem léta.
Sadba: Doporučujeme vysévat stévii pod sklo od března do dubna. Klíčí v průběhu 7-14 dní, má ale menší klíčivost.
Zemina: Vhodná je zemina bohatá na humus.
Škůdci: Rostlinu mohou napadnout molice. Pokud se tak stane, je nutné rostlinu zlikvidovat. Jakýkoliv postřik je toxický a pro tělo škodlivé.
Tip: Jako nízkokalorické sladidlo je stévie vhodná jak pro diabetiky a hypoglykemiky, tak pro všechny, kteří chtějí svou váhu udržet na uzdě.

Fotogalerie

Sdílet

Sdílení rostliny
Sdílejte na sociálních sítích

Rok na zahradě Rok na zahradě

Zahrada hrou Zahrada hrou

Rostlinná poradna Rostlinná poradna

Katalog zboží

Novinky v katalogu zboží

Další kategorie e-shopu

Diskuze na téma "Stévie sladká"

Buďte první a napište komentář k rostlině "Stévie sladká"

NAHLÁŠENÍ NEVHODNÉHO PŘÍSPĚVKU zavřít
Opravdu chcete nahlásit administrátorovi tento příspěvek jako nevhodný ? ANO NE