Zakoupili jste v květinářství někomu jako dárek třeba tulipány, růže či chryzantémy? Pravděpodobnost, že prošly největší květinovou burzou na světě v holandském Aalsmeeru, je opravdu vysoká. Právě tyto květiny jsou zde nejpopulárnější a jejich podíl na zdejším obchodování je největší.
Ospalá obec na břehu jezera s největší květinovou burzou na světě
Aalsmeer, toto květinové hlavní město světa, je vlastně ospalou obcí, jejíž hlavní dominantou je vodárenská věž, která byla postavena ve stylu art deco. Obec Aalsmeer najdete v provincii Severní Holandsko, pouhých 13 km jihozápadně od Amsterdamu. Aalsmeer je ohraničen jezerem Westeinderplassen (největší otevřenou vodou v Randstadu) a kanálem Ringvaart. Jméno vesničky či malého městečka (jak chcete) je odvozeno od holandských slov pro úhoře (aal) a jezero (meer).
)
)
Místní květinová burza svým rozsahem ohromí
Ale nyní k místní květinové burze, která svým rozsahem ohromí. Denně se zde totiž prodá cca 43 milionů kusů květin a pět milionů dalších rostlin, které jsou pak rozváženy po celé Evropě a mnohé putují i do zámoří. Sídlí zde totiž družstvo vlastníků Royal Flora Holland. To vzniklo spojením tří největších nizozemských exportérů květin a sdružuje celkem cca 4000 pěstitelů květin.
)
Celková plocha skladů, překladišť a dalších prostor zabírá okolo 77 hektarů (některé zdroje uvádí až 990.000 m2), z čehož tvoří více jak 5 hektarů chladicí boxy. Podle Guinessovy knihy rekordů jde o nejrozsáhlejší komerční objekt na světě. Ročně se zde prodá 12 miliard květin a jiných rostlin při celkovém obratu cca 4,6 miliardy eur. A jak vše probíhá? Každé ráno začínají svou šichtu obchodníci, kteří usednou do lavic v několika ohromných sálech připomínajících vysokoškolské posluchárny. Před každým obchodníkem je mikrofon, několik tlačítek a notebook. Převažují muži. Každý den v pracovním týdnu, za tmy či úsvitu podle roční doby vše začíná. Pro srovnání, celý areál Royal Flora Holland odpovídá rozloze cca 165 fotbalových hřišť.
Nehledejte něhu a poezii, jde o tvrdý obchod
Určitě zde nehledejte něhu a poezii, jde o tvrdý obchod. Ano, takovým obchodem začíná každá emoce, kterou mají později darované květiny podtrhnout. Vládnou čísla, matematika, ostatně místní sortiment čítá na cca 30 tisíc rostlinných druhů. A obchodníci? Sledují pouze číselné kódy, které jim říkají vše. A počítají rovnou v příslovečných tunách. Navíc vůbec nejde o job pro slabé povahy, proto zde zřejmě převažují právě muži. Jakékoli emoce musí jít stranou, jde o zisk. Každé ráno přijdou na řadu nejprve řezané květiny, které se musí vyexpedovat nejdříve.
)
Na jakémsi jevišti každého sálu defilují po úzkých kolejích vozíky s nespočtem květin a na stěně nad nimi bliká několik ciferníků. Na displejích se přitom míhají kombinace číslic a písmen. Obchodníci podle toho poznají, o jaké druhy jde, odkud pochází a v jakém množství a za kolik jsou nabízené.
)
Holandská dražba květin má přitom svá specifika. Začíná se vždy nadsazeným číslem, načež cena v krátkých intervalech klesá. Cena je přitom vždy uváděna za jednu květinu. Aukčních síní je na burze 5 a ciferníků 13, právě na nich cena kolísá a jakou hodnotu má dílek na ciferníku při konkrétní dražbě, se obchodník dozví z údajů na displeji (od několika centů až do několika desítek centů).
Obchodníci samozřejmě vždy čekají na zboží, o které mají zájem, nepracují tedy stále všichni. Pokud je však takové zboží ohlášeno, obchodník má po pauze a soustředí se. A jak se vozík blíží k výjezdu z jeviště, cena za květinu nabízeného druhu, kultivaru a množství rychle klesá. Pokud by obchodník stiskl tlačítko příliš brzy, nevydělá mnoho, musí trpělivě vyčkat na správný okamžik. Takové pracovní nasazení má samozřejmě svá rizika a životnost těchto obchodníků není vysoká. Jde o nervy!
)
Mraveniště v překladišti
Ihned po uzavření obchodu mění květiny do několika minut svého majitele. V překladišti to znamená, že květiny jdou z vozíku na vozík. Holandský obchodník se přitom spojí se svým partnerem, který ihned kontaktuje odběratele. Prodat je třeba hodně rychle, dokonce snad rychleji, než jsou květiny vůbec koupené. Jde o rychlost distribuce. Vedle toho běží z účtu na účet peníze, tedy opět čísla. Zásada říká, že co se vydraží, musí být ihned zaplacené! Žádné faktury a doby splatností, nic takového zde neexistuje!
)
V tu samou chvíli připomínají přepravní přízemní haly mraveniště, kde jde o každou vteřinu, životnost obzvláště řezaných květin je omezená. Okamžitě přeskladnit, naložit a odvézt na místo prodeje. Maličké elektrické tahače kmitají sem tam s vozíky různého obsahu včetně vozíků prázdných. V pronajatých boxech jsou květiny již do několika minut od uskutečnění obchodu. Zde jsou květiny přeložené, přebalované a případně rovnou vázané na přání zákazníka.
)
Po Evropě v chladicích boxech náklaďáků, do světa letecky
Po Evropě pak květiny okamžitě putují v klimatizovaných vozech, květiny určené do zámoří putují nákladními vozy na blízké letiště Schiphol, kde čekají letadla. Žádné přepravy po moři, to by květiny nepřežily. Platí zásada, že čím méně času zabere manipulace a doprava, tím dříve jsou květiny ve váze právě u vás doma. Je to cvrkot, jaký si běžný český pracovník vůbec nedovede představit. A tento cvrkot funguje dokonale jako hodinový strojek od nejlepšího švýcarského hodináře.
)
Nikdy se zde nezavírá
V halách se navíc tento cvrkot nikdy nezastaví, jelikož pěstitelé stále přivážejí další a další převážně řezané květiny. A to až do dlouhých nočních hodin. Nikdy se zde nezavírá. Jde o příliš křehké a příliš krátce trvanlivé zboží. V chladicích boxech, do kterých jsou květiny ukládány, se teploty pohybují okolo osmi stupňů Celsia. A pozor, vůbec ne vše, co se zde prodá, je vypěstováno právě v Holandsku. Nevěřili byste tomu, ale například letadla plná růží pravidelně přistávající na blízkém letišti vzlétají třeba z Keni a Zimbabwe, Chille či Ekvádoru.
)
Vedle obchodu, překládky a uskladňování mají stále co dělat také místní laboratoře, které testují rostliny na přítomnost zakázaných látek. Navíc je hodnoceno, zda květiny splňují předepsaná kritéria. Důležitá je délka stonků a bohaté květy, testována je však i výdrž květin v simulovaných podmínkách domácností. Každý všední den v týdnu v sedm hodin ráno vše začíná. Znova a znova.
A co se děje s neprodanými květinami? Okamžitě míří do kompostárny. Zde jsou pořezány, nadrceny, a po několika měsících se vrací na pole v podobě výživného humusu. Proč? Aby mohly růst a vykvést další květiny. V tomto případě již jen ty holandské.
)
Projížďka holandskou krajinou
Když projíždíte v pravý čas holandskou krajinou, je to neuvěřitelná romantika barevných květinových tónů, různobarevných pruhů, tu rovných, tu zvlněných. Kdo by řekl, že to všechno nakonec zamíří doslova mezi mlýnské kameny neúprosného byznysu. Právě na jaře míří do Holandska statisíce turistů, aby tu nádheru spatřili. Pokud však náhodou zamíří do ospalého Aalsmeeru, těžko je napadne, že za stěnami hal probíhá největší světový byznys s tou nádherou z polí, ale i skleníků.
)
Princip holandské aukce
Holandská aukce je zvláštní obdobou aukce anglické. Jde také o otevřenou aukci, ale s klesající cenou. Při této aukci je vyvolávací cena nejprve úmyslně nadhodnocena a až poté je postupně snižována. A to až do okamžiku, dokud nabízenou cenu někdo z obchodníků neakceptuje. Poprvé byla holandská aukce využita v roce 1870 při prodeji květáku. Pěstitelé chtěli tímto způsobem dosáhnout zvýšení prodejních cen oproti anglické formě aukce. A jelikož se právě tato aukce obchodníkům osvědčila, brzy se stala fenoménem. A dokonce ještě ve stejném desetiletí se začaly používat také speciální hodiny, které ukazují stav klesání ceny. Právě tyto hodiny pomohly zrychlit obchodování.
V dnešní době je holandská aukce využívána i jinde ve světě především při obchodování se zbožím, které podléhá rychlé zkáze. A pozor, kromě květin patří do této kategorie třeba i sedadla v letadle, lístky na koncerty anebo místa v kontejnerech na zaoceánských lodích.
)
Od roku 1928
Počátky květinové burzy v Aalsmeeru (původně šlo o rybářskou osadu) jsou datovány do roku 1928. Vznik burzy si vyžádala situace, kdy bylo nutné nalézt nová odbytiště pro stále se zvyšující produkci místních pěstitelů. Ačkoli se od té doby burza dramaticky proměnila, jedno zůstává stále stejné, totiž právě obchodování na principu holandské dražby.
Zdroj: aalsmeer.nl, visitaalsmeer.nl, royalfloraholland.com, wikipedia.org, novinky.cz, tulipapraha.com, florea.cz
)
)
