O snídani v trávě zpíval i pan Tučný. Do textu krásné písně se už ovšem nevešel popis, jak předcházet tomu, aby na potravinách hodoval hmyz a jak předejít situaci, při níž se z hostiny stane zdroj budoucích zažívacích problémů. Teplé a slunečné letní počasí je totiž na pikniky ideální, ale bohužel svědčí i bakteriím.
Znáte to, jste pozváni na grilovačku k přátelům, na nějaký raut, firemní akci, k rodině, příbuzným. A je to výborné. Tak dobré, že si grilování musíte doma rychle zopakovat. Jenže ony jaksi nejsou výsledky vašeho “barbecue“ stejné. Vlastně vám krmě chutná o dost hůř. A je to vůbec barbecue, nebo obyčejné grilování? Kde jste udělali chybu? Může se jich dokonce sejít mnoho naráz.
Zahradní grily jsou obvykle jednoduchá mechanická zařízení, výjimku představují grily elektrické a plynové, u kterých je palivem elektřina, nebo plyn, ovšem čistit je musíme také. Proč? Především proto, že na roštech a jiných grilovacích plochách se usazují zbytky potravin a mastnoty, které se rychle kazí. Ano, sice různé choroboplodné zárodky novým rozpálením grilu zlikvidujeme, ale pochoutka to pak příliš velká není. Nějaký ten zbytek staré potravy se může připálit k té nové. Ňam! Grily se prostě musí čistit. Všechny. Ale jak?
Koupí si ho opravdu málokdo, i produkce tohoto skvostu je značně omezena, ale pozlacený zahradní gril za 2,8 miliónu korun, tedy nejdražší gril na světě, určitě stojí alespoň za pár pohledů a polknutí hořké sliny. Je skutečně určen pouze pro lidi, co neví, co s penězi. A jestli na něj nemáte, zapalte si cigaretu alespoň stokorunou, aby vám to nebylo líto. Stovka není dnes nic ani pro ty, co mají hodně hluboko do kapsy.
Jak správně rozpálit gril na dřevěné uhlí? Rozpalování tohoto grilu, tedy dřevěného uhlí v něm, bývá pro mnoho lidí zapeklitým oříškem. Někdo si už zvykl použít pevný nebo tekutý podpalovač, jiní začínají dřevěnými třískami a dřevem, nebo použijí spoustu papíru, nabízí se ale mnohem elegantnější řešení. Totiž komínový podpalovač.
Startovní výstřel ještě úplně nezazněl, ale rozpálené rošty už na trať vyrazily. Vůně linoucí se ze dvorků a zahrádek o víkendech o tom dost vypovídá. Sezóna pochoutek z grilu je už zkrátka na spadnutí a spolu s ní i otázka, jak si to celé užít o něco zdravěji.
Debata o tom, jak co nejlépe nasytit lidstvo a přitom nepoškozovat životní prostředí, se vede už dlouho. Občas to připomíná válku vedenou na mnoha frontách, zvlášť když do boje vyrazí vegani a vegetariáni. Jejich argumentem často bývá, že na hospodářskou produkci živočišných bílkovin, tedy především masa, je zapotřebí neúměrně mnoho energie a prostoru. A byť se to ne každému líbí, v tomhle je třeba jim dát za pravdu.
Dobré sousedské vztahy je dobré budovat a udržovat. Piplat jako křehkou rostlinu. Myslíte si, že si můžete na balkoně klidně zapálit cigaretu, nebo třeba grilovat? Nemůžete, pokud by to vadilo vašim sousedům. Podle platné legislativy je váš domnělý balkon ve skutečnosti společnou částí domu, kterou máte pouze ve výlučném užívání. Tedy pokud je přístup na konkrétní balkon možný jen z vašeho bytu.
Grilování se poslední dobou rozmáhá i v zimě. A vlastně proč ne. Neexistuje jediný racionální důvod, proč by nás zima měla zahnat jen do vyhřátých kuchyní a obýváků našich bytů. Na čem ale bezpečně grilovat? A proč se smráká právě nad grily jednorázovými?
Každý má svoji vlastní představu o tom, jak by měla vypadat dokonalá zahrada. Existuje ale pár hlavních prvků, které byste měli najít na každé moderní zahradě, aby si ji každý mohl užít naplno. Pojďte se s námi na ně podívat a vytvořte si doma zahradu, kterou vám bude závidět každá návštěva.
Grilovat nemusíme jen maso, ať již jakékoli. Na své si při zahradních barbecue přijdou i vegetariáni a vegani. A navíc grilovaná zelenina zpestří také jídelníček masožravců. Jaká zelenina se hodí na gril a kterou raději vynechat? A jak ji na grilu upravovat?
Grilovací sezóna se pomalu blíží, i když je otázkou, jestli má o ní smysl vůbec hovořit, jelikož do módy se dostalo grilování i v zimě. Jde tedy o činnost celoroční. O to více, když to máme na balkón z bytu doslova pár kroků a nemusíme tam při grilování v zimě zrovna trávit mnoho času. Ostatně například elektrické grily lze používat i v bytě.
Při budování ohniště na zahradě se fantazii meze nekladou. Můžete se přidržet tábornické klasiky, a pak se vám bude hodit pár praktických doporučení. Anebo se rozhodnete ohniště pojmout jako samostatnou malou stavbu, plnohodnotný, ale estetický prvek.
Grilování, opékání buřtů, táboření... to vše patří k létu. K tomu všemu je také zapotřebí oheň. Přestěhujte teplo rodinného krbu na zahradu, terasu, nebo i balkón, a užívejte teplých večerů.
Léto se blíží a s ním i období zahradních grilovacích párty během teplých letních večerů. Proč tedy nepřestěhovat kuchyni na léto ven? Vaření tak bude o poznání příjemnější.
Za peníze je dnes k mání všechno, ale udírna postavená vlastníma rukama je vždycky o něco lepší, než ta nakoupená ve formě unifikované skládačky. Pokud tenhle stavební mini-projekt dotáhnete úspěšně do konce, čeká vás chutná odměna.
Zima automaticky neznamená konec všech radostí, které si tradičně spojujeme s létem. Pravda, prosincové posezení v letním kině nebo koupání v řece už tolik netáhne, pokud nejste otužilci. Ale své záliby v grilování se určitě vzdát nemusíte. Atmosféra kolem rozpáleného zimního grilu má navíc dočista jiné grády, takže za vyzkoušení to určitě stojí.
Zimní venkovní grilování se stalo poslední roky novou módou, když ale nemáte pozemek, kde byste mohli grilovat, zbývá již jen kuchyně, balkón a nebo lodžie, případně terasa u opravdu luxusních bytů. Ovšem venkovní grilování na balkóně či lodžii musí být ohleduplné k sousedům a má svá pravidla.
BIG GREEN EGG znamená v překladu doslova "velké zelené vejce" a skutečně tak tyto grily, respektive "kompletní a kompaktní zahradní kuchyně" vypadají. Jejich konstrukce je však unikátní a patentovaná, použitá keramika byla dokonce vyvinuta v NASA. A jak tyto grily teprve slouží!
Vaření v zahradě je současným trendem a vůbec nejde je o grilování pořízení grilu či krbu, ale plnohodnotnou náhradu kuchyně umístěné v domě. Pokud je prostě hezky, ale při zastřešené kuchyni i za horšího počasí, můžeme pokrmy připravovat na čerstvém vzduchu. Nepotřebujeme digestoř a vše si můžeme přizpůsobit tak, jako bychom vařili uvnitř.
