Moderní kuchyňský robot může být vyroben i převážně z kovu

Strouhat ručně na klasickém struhadle, míchat těsto vlastníma rukama, šlehat ručně šlehačku a nebo drtit koření v hmoždíři? Odšťavňovat třeba pomeranče za pomoci značné fyzické síly? Můžete, ale určitě již nemusíte, moderní kuchyňské roboty udělají veškerou namáhavou práci za vás a vy se můžete věnovat něčemu jinému, důležitějšímu.

Kuchyňský robot představuje všestranného pomocníka, který za vás vykoná takové činnosti, jaké umožňuje jeho vybavení a doplňky. Vlastně se mohlo v češtině používat slovo „labor“, „laboři“ (z lat. slova práce), ovšem Karlu Čapkovi se toto slovo zdálo příliš neohrabané, umělé, když psal své dílo R.U.R. Požádal o radu bratra Josefa a právě on vymyslel dnes nesmrtelné a po celém světě známé slovo „robot“. Jeho význam nabyl v moderní době dokonce takové síly, že řešíme skloňování podle slova pán, pokud jde o lidem podobné humanoidy a podle vzorů hrad a les, pokud jde o pomocníky nepřipomínající živé tvory, vlastně jde o automatizované pracovní stroje. A právě do této „neživé“ kategorie patří i roboty kuchyňské, byť je na úvodním obrázku článku pokus o kuchyňského humanoida z šuplíku, který by bylo možné opatřit štítkem s nápisem „Child dada“.

Kuchyňské roboty vybíráme nejen podle již zmíněných materiálů, ale především podle funkcí, objemů a výkonu. V každém případě ale vždy platí, že kuchyňský robot v sobě kombinuje funkce více přístrojů naráz. Před výběrem kuchyňského robotu bychom si proto měli ujasnit, co vše by za nás měl „odpracovat“ a pokud nechcete zbytečně přeplácet, pořiďte si pouze ty funkce, které opravdu potřebujete.

Základními schopnostmi kuchyňských robotů jsou míchání, hnětení, strouhání, mixování a šlehání. Při výběru robotu je přitom třeba hledět na dostupné příslušenství ke konkrétnímu modelu, aby se nemohlo stát, že budete nakonec potřebovat roboty 2. Za chybný výběr vám nikdo ručit nebude.

Základní úkony dovede i ten nejlevnější model, pokročilejší činnosti však vyžadují pomocníka mnohem kvalitnějšího a dražšího. Důležitou vlastností kuchyňských robotů je však také hmotnost zařízení a doplňků, jednoduše kvůli snadné manipulaci. Tedy pokud nechceme mít tohoto pracanta stále na pracovní desce linky, která pak ovšem musí mít i dostatečnou plochu. A že se pracovní plocha každé frekventovanější kuchyně rychle „zanese“ lecčím. Některé modely jsou dnes vyráběné dokonce v designově velmi pěkných provedeních, přičemž pak může jít i o velmi pěkný „technický doplněk“ kuchyně. 

U každého chytrého kuchyňského zařízení se dnes také klade důraz na ovládání, jeho snadnost a intuitivnost. Obvykle bývá toto ovládání řešeno tlačítky a otočnými kolečky, přičemž je opravdu snadné.

1. Hnětení a šlehání

Pečete rádi sladké a slané dobroty? Pomocí kuchyňského robotu ušleháte šlehačku i vaječný bílek, uhnětete těsto i krém. Na řidší těsta jsou určené míchací metly, na těsta především kynutá hnětací háky.

2. Mletí a mixování 

Potřebujete občas semlít maso, housky, cibuli a nebo česnek? Potřebujete mixovat například krémové polévky, ale i syrovou zeleninu či ovoce? Tyto činnosti vyžadují vyšší výkon přístroje, ale investice se opravdu vyplatí. Určitě upřednostňujte vybavení s vyjímatelnými noži a jinými součástmi, mnohem snáze se čistí.

3. Strouhání, krouhání a sekání

Nástavce na strouhání, krouhání a sekání jsou velmi praktické. Konkrétně struhadla bývají oboustranná, pro jemné a hrubé strouhání. Veškeré doplňky jsou samozřejmě odnímatelné.

4. Odšťavňování a lisování

V tomto případě jde především o funkce, se kterými budeme zpracovávat ovoce za účelem získání ovocné šťávy, ovšem i některou zeleninu. Lisování a odšťavňování však nebývá u kuchyňských robotů natolik kvalitní oproti specializovaným přístrojům. Pro běžné domácí využití to však stačí.

Bezpečnostní pojistka – ideálním doplněk pro domácnosti s malými dětmi, bránící nechtěnému zapnutí, zároveň brání zapnutí při špatném nasazení některé součásti, což by mohlo způsobit nehodu

Protiskluzné nožičky – zajišťují bezpečnější manipulaci, přece jen výkonný motor způsobuje vibrace a robot se může začít po ploše pohybovat, zároveň snižují hlučnost přístroje

Pojistka proti přehřátí motoru – přetížení přístroje při delším používání může způsobit jeho poškození, pojistka tomu však zabrání

Pulzní spínač a regulace rychlosti – při kratším zapnutí na vysoký výkon sepnete spínač a již není třeba nic hlídat, plynulá regulace rychlosti pak šetří motor

Možnost tepelné úpravy potravin – některé přístroje dokonce dovedou tepelně upravit potraviny přímo v pracovní míse, praktické je například nahřívání hněteného kynutého těsta apod.

Zobrazovací displej – jasně a přehledně vidíme, co máme nastaveno a co lze nastavit, usnadňuje nám to kontrolu nad zařízením

Skutečný luxus představuje nerez a skutečně jde u těchto přístrojů obvykle o kombinaci kovů a plastů, navíc platí, že čím více kovu, tím odolnější přístroj bude, ovšem i dražší. Výrobci takový přístroj nabízejí pod názvem kuchyňský robot celokovový.  

Jednotlivé pracovní části robotu lze oplachovat vodou a většinou mýt i v myčce, takže se velmi dobře udržuje. Při koupi si proto důkladně nastudujte i potřebnou péči o materiály.

Plastové roboty jsou lehčí, mají většinou nižší prodejní cenu, ale k zahození také nejsou. Pokud kuchyňského pomocníka nebudete používat často a pravidelně, je takový robot určený právě vám. 

Kuchyňské roboty se vyrábějí ve dvou základních konstrukcích: pohon mají buďto zespodu (neboli food processor) a metly a jiné vybavení je umístěno přímo v nádobách na pohyblivé ose, nebo mají takzvané sklopné rameno (kitchen machine), které je doplněno o nástavec pro různé přídavné nástroje. Druhý typ umožňuje zpracovávat větší množství surovin a nabízí větší sortiment různých příslušenství. Rameno pouze sklopíme do připravené nádoby a přístroj pracuje.

Čím vyšší má robot příkon, tím větší je jeho výkon. Ideál představuje minimum 500 W, čím více se pak blížíme k hodnotě 1000 W, tím kvalitnější jsme si zakoupili zařízení. Samozřejmě se však s větším příkonem zvýší i spotřeba energie. Jde ale o přístroje, které jsou v provozu nejdéle řádově cca hodinu denně a to ještě ne každý den. Navíc lze výkon regulovat a tedy i spotřebu elektřiny.
Špičková zařízení pak mají výkon i okolo 1500 W. Jde však již o zařízení profesionální, nacházející uplatnění v gastronomii, ale i ve velkých rodinách.

Hmotnost kuchyňských robotů se pohybuje obvykle od cca 6 do cca 19 kilogramů, čím více kovu, tím jsou těžší. Nejlehčí roboty pak mohou vážit i jen několik kilogramů. S hlučností toho příliš nenaděláme, ovšem pomohou protiskluzné nožičky, vibrace a pohyb celého zařízení na podložce hlučnost zvyšují.

Objemy nádob mohou být od 0,3 l až do více litrů. Platí, že čím větší je mísa, tím více hmoty zpracujeme naráz. Pro tříčlenné rodiny stačí obvykle nádoby do tří litrů, více litrů potřebujeme pro větší rodiny. 

Lišit se též může způsob pohybu metly při hnětení a šlehání, může být středový a nebo planetární (nevynechá ani místečko v nádobě). Nakonec nezapomínejte ani na potřebnou délku přívodního kabelu.