Podzim představuje pro pěstitele drobného ovoce klíčové období, kdy se rozhoduje o výnosu i vitalitě keřů pro celou nadcházející sezónu. Ačkoliv se po sklizni může zdát, že zahrada ukládá své síly k odpočinku, kořenový systém rostlin zůstává aktivní a nadzemní části potřebují cílený zásah podle biologických nároků konkrétního druhu. Zatímco některé dřeviny vyžadují radikální prosvětlovací řez a silné zásobení draslíkem, jiné nesmíte řezat dříve než v předjaří a vyžadují specifické pH půdy či ochranu před mrazivým větrem a holomrazy. Následující přehled mapuje podzimní péči o tradiční i teplomilnější druhy pěstovatelné v podmínkách České republiky.
Jahodník obecný / jahodník velkoplodý (Fragaria vesca / Fragaria × ananassa)
U jahodníků na podzim proveďte očistu od suchých, skvrnitých či napadených listů (pokud jste nesežnuli porost a neodebrali nové sazenice ihned po sklizni, což je obvykle již během srpna). Zkraťte a odstraňte všechny přebytečné šlahouny, které by zbytečně vysilovaly mateřskou rostlinu. Půdu kolem srdéček prokypřete, doplňte vyzrálý kompost nebo fosforečno-draselné hnojivo bez chloru a dbejte na to, aby srdéčko nezůstalo zasypané zeminou. Před příchodem mrazů zamulčujte prostor kolem rostlin čistou slámou nebo chvojím, které chrání náchylné kořínky před holomrazy.
)
Rybíz červený a bílý (Ribes rubrum)
U červeného a bílého rybízu odstraňte po opadu listů přestárlé větve starší čtyř let přímo u země, protože nejplodnější jsou dvouleté a tříleté výhony. Ponechte 8 až 12 silných větví různého stáří tak, aby byl keř vzdušný. Zkraťte příliš dlouhé jednoroční letorosty zhruba o třetinu na vnější pupen. Ke kořenům přihrňte kompost smíchaný s podzimním draselným hnojivem a keře vydatně zalijte, zejména pokud je podzim suchý.
)
Rybíz černý (Ribes nigrum)
Černý rybíz plodí převážně na jednoletém dřevě vyrůstajícím z dvouletého, proto vyžaduje odlišný řez než rybíz červený. Na podzim nemilosrdně vyřežte u báze všechny tříleté a starší větve (poznáte je podle velmi tmavé kůry). Ponechte zhruba 6 až 8 silných jednoletých a dvouletých výhonů; mladé letorosty nezkracujte. Půdu kolem keře zamulčujte vrstvou listovky nebo kompostu, aby kořeny netrpěly výkyvy vlhkosti.
)
Srstka obecná / Angrešt (Ribes uva-crispa)
U stromkových i keřových forem angreštu proveďte prosvětlovací řez: odstraňte výhony křížící se, rostoucí dovnitř korunky a slabé letorosty. U stromků zkontrolujte opěrný kůl a úvazek, protože podzimní větry a těžký sníh mohou kmínek snadno vylomit. Odstraňte veškeré spadané listí a mumifikované plody, jež jsou primárním zdrojem amerického padlí, a aplikujte kompost kolem kořenové zóny.
Josta (Ribes × nidigrolaria)
Jakožto bujně rostoucí kříženec černého rybízu a angreštu tvoří josta silné dřevo. Na podzim se zaměřte především na redukci přehoustlého středu keře – odstraňte slabé a křížící se větve a kompletně vyřízněte větve starší čtyř let. Josta je velmi odolná vůči mrazu i chorobám, postačí jí proto běžná podzimní zálivka a zapravení organického hnoje nebo draselné soli do okolí kořenů.
)
)
Maliník obecný (Rubus idaeus)
Péče se zásadně liší podle typu: u jednouplodících maliníků seřízněte těsně u země všechny odplozené, vybledlé pruty a ponechte jen silné letošní zelené výhony, které zajistěte k opoře. U stáleplodících (remontantních) maliníků sestřihněte po ukončení podzimní sklizně (často až po prvních mrazících) kompletně celý porost až k zemi, čímž eliminujete bejlomorku maliníkovou a podpoříte silnou úrodu v příštím roce. Kořeny zamulčujte vyzrálým hnojem nebo drcenou kůrou.
)
Ostružiník křovitý (Rubus fruticosus)
U beztrnných i trnných ostružiníků odstřihněte u báze všechny staré pruty, které letos přinesly úrodu. Letošní nové výhony, jež budou plodit v příští sezóně, zkraťte na bočních větvičkách na 2 až 3 pupeny a přivažte je k drátěnce. V chladnějších polohách se vyplatí pruty na zimu uvolnit z opory, položit k zemi a přikrýt chvojím, jelikož ostružiníky bývají citlivější na mrazivý vítr, byť vždy záleží na konkrétní odrůdě.
)
Maliník jahodnatý / Jahodomalina (Rubus illecebrosus)
Drobný keřík, kterému se česky lidově říká jahodomalina, na podzim přirozeně zatahuje. Jakmile nadzemní část po prvních mrazech odumře, seřízněte všechny lodyhy přímo u země. Rostlina přezimuje podzemními oddenky, které jsou plně mrazuvzdorné. Přesto je vhodné plochu pokrýt vrstvou listí či kompostu, který zabrání hlubokému promrznutí půdy a kořínků a na jaře dodá živiny pro rychlý start.
)
Brusnice borůvka / Borůvka chocholičnatá (Vaccinium corymbosum)
U kanadských borůvek odstraňte na podzim pouze uschlé, polámané nebo viditelně nemocné větve; hlavní zmlazovací řez se provádí až v předjaří. Klíčová je půdní péče: dosypte vrstvu čisté rašeliny smíchané s borovou hrabankou či pilinami jehličnanů, abyste udrželi pH mezi 3,5 a 4,5. Důkladně prolijte keře měkkou vodou, protože borůvky jako opadavé dřeviny v suchých zimách často usychají.
)
Brusnice brusinka (Vaccinium vitis-idaea)
Stálezelený polokeř brusinky vyžaduje kyselou, humózní půdu. Na podzim se neprovádí žádný řez. Základem úspěšného přezimování je důkladná zálivka před zámrzem a doplnění mulče z kyselé rašeliny či drcené borové kůry kolem trsů. Proti zimnímu slunci a holomrazům přikryjte porost lehkou vrstvou jehličnatého chvojí, aby nedocházelo k fyziologickému vysychání listů.
)
Brusnice chocholičnatá / Klikva velkoplodá (Vaccinium macrocarpon)
Klikva vyžaduje celoročně vysokou vlhkost a kyselý substrát. Na podzim po sklizni zkontrolujte vláhu – půda musí být do zimy plně nasycená vodou. Dlouhé poléhavé šlahouny nezkracujte. V oblastech s holomrazy je vhodné porost zakrýt chvojím nebo netkanou textilií, což zabrání poškození jemných kořínků a pletiv vysušujícím větrem.
)
Zimolez kamčatský / Kamčatská borůvka (Lonicera caerulea var. kamtschatica)
Zimolez je extrémně mrazuvzdorný (snáší teploty pod -40 °C). Na podzim nepotřebuje žádnou zimní ochranu. Odstraňte pouze suché či poškozené větve; radikální řez se u mladších keřů nedoporučuje, protože plodí na koncích loňských větví. K bázi keře přidejte lopatu kompostu a vydatně zalijte, zejména pokud byl podzim suchý.
)
Rakytník řešetlákový (Hippophae rhamnoides)
Pokud sklízíte plody odstřiháváním celých větévek, proveďte tím zároveň redukční řez. Vyvarujte se však odstranění více než třetiny koruny. U samičích i samčích rostlin zkontrolujte pevnost dřeva a odstraňte výhony rostoucí příliš nízko k zemi. Rakytník fixuje dusík sám, proto se vyhněte dusíkatému hnojení a dodejte pouze fosfor a draslík. Mrazuvzdornost je absolutní, ochrana před zimou není nutná.
)
Muchovník oválný / olšolistý (Amelanchier ovalis / Amelanchier alnifolia)
Muchovníky (indiánské borůvky) vyžadují minimální podzimní údržbu. Po opadu nádherně zbarveného listí proveďte pouze sanitární řez – vyřežte suché, křížící se nebo poškozené větve. Rostlina je zcela mrazuvzdorná a tolerantní k půdnímu typu. K patě keře postačí nahrnout vrstvu spadaného listí či kompostu.
)
Dřín obecný (Cornus mas)
Dřín plodí na starším dřevě a nasazuje květní pupeny již na konci léta. Na podzim proto keře ani stromy neřežte, abyste se nepřipravili o časné jarní kvetení a úrodu. Odstraňte výhradně suché či zahušťující výhony u báze. Dřín ocení přisypání vápence do půdy (preferuje zásaditou reakci) a zálivku před zimou.
)
Temnoplodec černoplodý / Arónie (Aronia melanocarpa)
Arónie je velmi nenáročná. Na podzim po opadu listů vyřežte nejstarší větve (u keřů starších 6 let), aby se keř průběžně obnovoval. U stromkových forem zkontrolujte oporu koruny a zkraťte divoké výhony vyrážející z podnože (jeřábu ptačího). Rostlinu přihnojte kompostem.
)
Bez černý (Sambucus nigra)
U šlechtěných velkoplodých odrůd bezu černého vyřežte na podzim všechny odplozené větve a slabé pruty. Keř se zmlazuje tak, že se ponechávají silné letošní výhony, které v příštím roce ponesou květenství. Keř je plně mrazuvzdorný a snese i hluboký řez. Půdu kolem kořenů obohaťte humusem.
)
Růže svraskalá (Rosa rugosa)
Tento druh pěstovaný pro velké šípky na podzim pouze lehce prosvětlete odstraněním suchých a křížících se větví. Větší zmlazovací řez nechte na březen. Růže svraskalá je extrémně odolná vůči mrazu i suchu, proto nevyžaduje nakopčení zeminou jako záhonové růže.
)
Hlošina okoličnatá / mnohokvětá (Elaeagnus umbellata / multiflora)
Tyto keře fixující vzdušný dusík potřebují na podzim mírnou redukci obrostu pouze v případě přehoustnutí koruny. Hlošiny nepotřebují dusíkaté hnojení; ocení však dávku draslíku a fosforu pro vyzrávání pletiv. Mladé sazenice do tří let věku je vhodné chránit před holomrazy přihrnutím mulče k bázi.
)
Morušovník černý / trpasličí odrůdy (Morus nigra)
Morušovník černý (a kompaktní odrůdy typu 'Mojo Berry') vyžaduje v chladnějších oblastech ČR a mimo jižní Moravu zvýšenou pozornost. Na podzim neprovádějte žádný řez – rány by mohly v zimě namrznout a namáhat cévní svazky. Mladé rostliny nakopčete kompostem, kmen obalte jutou a u nádobových rostlin zajistěte přezimování v bezmrazé místnosti (0–5 °C).
)
Kustovnice cizí / Goji (Lycium barbarum)
Kustovnice roste velmi bujně a tvoří dlouhé převislé pruty. Na podzim zkraťte dlouhé výhony zhruba o třetinu až polovinu a vyřežte slabé bazální výmladky. Kustovnice je mrazuvzdorná, ale nesnáší přemokření v zimním období – zajistěte dobrý odtok vody a ke kořenům přisypte vyzrálý kompost.
)
Schizandra čínská / Klanopraška (Schisandra chinensis)
Tato ovíjivá dřevina nesnáší přímé podzimní slunce na kořeny. Na podzim odstraňte slabé a zamotané konce lián; silné hlavní výhony ponechte a pevně upevněte k treláži. Kořenový krček a mělký kořenový systém chraňte silnou vrstvou tlejícího listí a chvojí. Dbejte na dostatečnou podzimní zálivku.
)
Aktinidie význačná / Mini kiwi (Actinidia arguta)
Drobnoplodé mini kiwi je v dřevě odolné, ale silně roní mízu, pokud se řeže v předjaří. Podzim (listopad až prosinec po opadu listů) je proto ideálním termínem pro základní řez: odstraňte odplozené boční větve za 2. až 3. pupenem a zredukujte přebytečné bujné letorosty. Kmen mladých rostlin obalte chvojím nebo netkanou textilií, aby kůru nepoškodilo zimní slunce.
)
Fíkovník smokvoň (Ficus carica)
Ačkoliv jde o subtropický druh, na jižní Moravě a v teplých mikroklimatických polohách plodí i ve volné půdě. Na podzim po opadu listů keř neřežte. Celý keř svažte mírně k sobě, k bázi nahrňte 30–50 cm suchého listí či slámy a nadzemní část obalte několika vrstvami bílé netkané textilie, jutou či paropropustnou fólií. U mladých keřů je nejlepší pruty ohnout k zemi, zatížit a zasypat suchým mulčem.
)
Granátovník obecný / Zakrslý granátovník (Punica granatum var. nana)
V nejteplejších oblastech (vinařské tratě jižní Moravy) lze v chráněných koutech pěstovat mrazuvzdornější odrůdy granátovníku. Na podzim vyžaduje absolutní ochranu před mrazem: kořeny zasypte silnou vrstvou suchého mulče a korunu důkladně zakryjte chvojím a netkanou textilií. Řez na podzim neprovádějte, suché části se odstraňují až po narašení v květnu. Nádobové exempláře přeneste do chladné, světlé místnosti před prvními nočními mrazíky.
Zdroj: Sus J. a kol.: Ovocnictví pro zahrádkáře a Pěstování drobného ovoce a skořápkovin; Blažek J. a kol.: Ovocnictví; Rezníček V. a kol.: Méně známé ovocné druhy; Metodiky Českého zahrádkářského svazu; ČESKÉSTAVBY.cz; Wikipedie; Zahradnická fakulta MENDELU
)
