K roku 2022 bylo oficiálně popsáno cca 150 000 druhů hub, ale ve skutečnosti je jich více dokonce řádově (odhaduje se nejméně 6,28 milionů druhů), čili většinu hub na světě jsme ještě nestačili popsat, poznat, zdokumentovat a studovat. Většinu houbařů, tedy těch svátečních, ale zajímají hřiby. A že je právě zářijová houbařská sezóna a rostou, i když ne tolik, jak bychom si asi představovali, pojďte si v našem kvízu vyzkoušet, jestli poznáte alespoň nejznámější z hřibů. Roste jich totiž u nás přibližně 50 druhů a všechny samozřejmě do deseti otázek kvízu nedostaneme.
Například Wikipedia dělí hřiby na takzvané žluté, červené, hořké a pravé, kam samozřejmě patří nejžádanější hřib smrkový (Boletus edulis) s bílou tření, i o trochu méně jakostní hřib dubový (Boletus reticultus) s o dosti tvrdší tření (nohou) nahnědlé barvy. Ale například také vzácný hřib borový (Boletus pinophilus), který nesmíte sbírat. I mezi hřiby najdeme jedovaté výtečníky v podobě hřibů satanů (Boletus satanas), houby žádané i podřadné. Pro mnohé hřibovité houby pak máme lidové výrazy. Určitě každý pozná třeba babku nebo černohlávka (suchohřib), správně se ale jmenují jinak.
)
Hřibovité houby (Boletaceae) jsou čeledí rouškatých hub, pro které je charakteristická měkká dužnina s rourkami pod kloboukem. Obvykle jde o skvělé jedlé houby, navíc není z evropských druhů žádná smrtelně jedovatá. Dlouho byl takto uváděn hřib satan, ale jde pouze o to, že může například spolu s hřibem kovářem a kolodějem způsobit trávicí problémy bez dostatečné tepelné úpravy, prudce jedovatý je satan pouze za syrova. Ovšem satan je vzácný a chráněný, takže mu vlastně „přílepek“ jedovatý pomáhá. A také, kdo by sbíral a jedl houbu, která může syrová ublížit? Je dost jiných! Ale i takových, které se sbírat nesmí. Kdo kdy v Čechách slyšel například o hřibu moravském (Aureoboletus moravicus)? Vzácný, nesbírat!
)
Veškeré hřibovité houby jsou mykorhizní, najdete je proto pod konkrétními dřevinami a okolo nich. Třeba hřib koloděj pod lipami, hřib dubový pod duby, borový pod borovicemi a smrkový pod smrky. Některé jsou však náchylné na znečištění ovzduší, odkud se odvíjí jejich vzácnost. Nejvíce ceněné jsou mezi houbaři hřiby takzvaně pravé a pak příbuzné hřibovité houby, jako například kozáci, křemenáče a klouzky. Ale těm se v našem kvízu věnovat nebudeme. Výhradně se zaměříme na rod hřib (Boletus). A jelikož chodím na hřiby nejraději na okraj boletického vojenského prostoru, je to pro mne více než příznačné (BOLETUS – BOLETICE). Pojďte se otestovat, jak na tom se znalostí hřibů jste.
Zdroj: autorský text – Petr Pojar, ČESKÉSTAVBY.cz, Wikipedia, nahouby.cz, myko.cz
Kvíz: Vyznáte se v hřibech? Rozeznáte dubáka od smrkáče, babky a suchohřiba?
Slyšeli jste někdy, že existuje například hřib habrový, březový, citronový, přívěskatý, růžovník, Fechtnerův, Moserův a nachový? Nebojte se, právě těmi vás v kvízu trápit nebudeme. Spousta lidí těžko rozezná hřib dubový od smrkového. Zaměříme se tedy na hřiby z nejznámějších.
