Zeleninová zahrada naruby: Ozimé výsevy mrkve, petržele a salátu těsně před mrazy
Většina pěstitelů s příchodem listopadu uklidí rýče, vyčistí záhony a uloží zahradu k zimnímu spánku až do prvních březnových slunečních paprsků. Zahradnická sezóna však pro zkušené pěstitele podzimem nekončí, nýbrž začíná. Metoda podzimního, takzvaného ozimého výsevu vybraných druhů zeleniny staví tradiční jarní kalendář na hlavu. Semena vysetá těsně před trvalým zámrazem v půdě bezpečně přezimují, na jaře využijí veškerou vláhu z tajícího sněhu a vyklíčí v době, kdy jsou záhony po zimě ještě příliš rozblácené na jakoukoliv lidskou práci. Výsledkem je křehká sklizeň o tři až čtyři týdny dříve a porost v předstihu před suchem i škůdci.